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“绽放”、 “粉红色的回忆” 漯河2人在全国西点大赛中双双摘得铜奖

漯河台 2019-05-15 19:06
漯河台记者曹全岭、通讯员卫永强报道:
       5月15日,记者从漯河医学高等专科学校获悉,漯河医学高等专科学校2名女学生在“王森杯”第九届全国职业院校在校生西点创意大赛总决赛上双双摘得铜奖,载誉而归。
 
漯河医专参赛选手刘佩在比赛现场精雕细琢

 
漯河医专参赛选手刘佩在比赛现场精益求精
 
       “王森杯”第九届全国职业院校在校生西点创意大赛总决赛在上海新国际博览中心举行,吸引了来自百余所职业院校的近200名选手,经过为期两天的激烈角逐, 5月8日落下帷幕。最终漯河医学高等专科学校学生刘佩、张方婷荣获铜奖。
       据悉,张方婷为该校18级食品营养与检测班在校生,她此次参赛作品名为“绽放”。本作品整体是采用纯脂巧克力制作,辅以食用的调色剂上色,通过拼接工艺制作而成。刘佩为该校17级食品营养与检测的一名学生,此次参赛主题是“粉红色的回忆”,作品采用重油蛋糕的翻糖工艺制作而成,表面辅以糖霜吊线和糖花装饰制作而成,整体呈现粉红色,用糖花做成的花朵,给人以惊艳的感觉。
 
比赛现场

      本次比赛历经了几个月的前期初选和训练,漯河医专两名选手刘佩、张方婷在系老师王飞和郭嘉林的指导下,主动放弃休息时间,勤学苦练。在为期两天的决赛过程中,两名选手不仅向裁判和观众们展示了他们精心制作的作品,更展示了漯河医学高等专科学校在校生优秀的职业素养和技术水准,受到了大赛评委组专家和观众的一致认可与好评,双双摘得铜奖。刘佩:“训练中我们不停的模拟训练,不断自我反思,不停地去琢磨、摸索。两天的竞赛场面还是比较紧张,日常练习中,已经熟悉了所有的制作过程,竞赛当天,因为有着一颗良好的心态,也并没有特别紧张,我在最后十分钟终于按照要求完成了最后一个配件的组装,当时整个人都放轻松了不少。”
 
辅导老师与获奖选手合影
      据悉,本赛项由中国焙烤食品糖制品工业协会举办,大赛举办是为推动高职院校教育教学改革,提高教学质量,全面检验和评价,各职业院校焙烤食品加工专业教学能力和水平,促进工学结合人才培养模式的创新。
责编:丁莉 编审:曹全岭 终审:张楠林